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Le Mont à Gourmet : Et si on osait le gastronomique?

Je suis restée longtemps sans oser aller dans un restaurant gastronomique. Peur de trop peu manger, peur de payer trop cher. Ce sont les échos qu’on entend souvent quand tu dis « resto gastro » = « Tu sors de la et tu vas manger une frite ».

Et puis j’ai été invitée au Mont à Gourmet

Accueil chaleureux, jolie déco. De quoi bien commencer la soirée. restaurant gastronomique courcelles

On découvre la carte. Un menu découverte à 37€, un menu végétal et des propositions locales. Ma première peur s’en va donc en fumée.. Tous les restaurants gastronomiques ne sont pas hors de prix !

Après avoir choisi notre apéritif, on recoit une mise en bouche préparée avec soin. Une galette de sarrasin avec un nougat de chèvre (de la fromagerie des saules). Suivi d’une soupe froide de laitue, d’oeufs toqués au parmesan et de makis de bourrache au maquereau. restaurant charleroi

Place à l’entrée

Un délicieux biscuit de printemps. Dedans, il y avait de la burrata, du jambon sec, de l’artichaud et des herbes du jardin. Oui oui, du jardin. Nous avons eu la chance de discuter avec le chef Nicolas à ce sujet et il nous a apprit qu’il venait de passer 3 jours de formation avec François Couplan, un célèbre ethnobotaniste spécialisé dans l’utilisation des plantes sauvages comestibles. Grâce à cette formation il peut utiliser les plantes à disposition et sublimer ses plats. Cette entrée a été LA pièce que j’ai préféré dans le repas. C’était vraiment succulent, frais, original. restaurant courcelles

Le petit plus bien sympathique c’est la proposition de pain. La chef de salle passe de table en table avec du pain frais aux différentes saveurs. Tomates sechées, olives, herbes,.. Il y en a pour tous les gouts et est vraiment excellent. resto gastronomique

Ensuite nous avons pris tous les deux une pièce de viande. Porc pour mon mari, cuisiné de différentes manières et boeuf pour moi un peu façon tagliatta avec une sauce béarnaise maison à se taper le cul par terre (oui on est intime maintenant, je peux me permettre un peu de vulgarité non? :p ). restaurant gouy lez pietonrestaurant courcelles

Pour terminer

Le début et la fin c’est vraiment ce que je préfère. Chris avait prit le fromage et moi le dessert. La on a fait les gourmands et on a voulu gouter à tout. On a partagé nos choix. Et je crois qu’on a bien fait. Le plateau de fromage quoi.. LE PLATEAU. Enorme ! Tellement de choix, de goûts, de pâtes différentes. Certains viennent de la ville même de Gouy. D’autres sont fumés à la bière et au sirop ou encore aux herbes (celui aux orties est une tuerie). Et tout ça, servi avec un morceau d’alvéoles de miel. Tellement bon !

Franchement c’est l’étape immanquable pour moi. restaurant gastronomiquefromage restaurant

Pour le dessert, c’est l’inspiration sucrée du moment. Je ne sais plus exactement vous dire ce qui le composait mais je me souviens très bien que c’était délicieux. De la glace, un bavarois de fraises, des fleurs. Succulent ! Avec un petit thé gourmand pour bien terminer la soirée.

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Je crois qu’on peut dire qu’on a bien fait d’oser. Nous sommes ressortis de la rassasié ! Et complètement conquis par leur cuisine. Les cuissons sont maitrisées, les assaisonnements parfaits, les plats sublimés. C’est certain que nous y retournerons.

Pour la petite histoire

Le Mont à Gourmet est un restaurant ouvert depuis 2002 au centre de Gouy-Lez-Piéton. En 2015, Arnaud Hamoline reprend le restaurant de son papa, le rénove et confie la cuisine à Nicolas Tourney, un de ses amis qu’il considère talentueux (et je trouve qu’il a raison). Vous pourrez découvrir une terrasse sympa lorsque la météo en donne la possibilité. Comme dit plus haut, le restaurant propose un menu découverte (hors boisson) à partir de 37€, un menu végétal, le vin pour accompagner les différents plats mais également, un service de boisson sans alcool tout aussi qualitatif que le vin. restaurant gastronomique belgique

Merci à Nicolas pour cette cuisine somptueuse, à Margaux et Anaïs pour le service en salle qui était parfait !
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