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Cuisine

Cuisine Découverte

Comme sur un nuage

Il y a peu, sur instagram, je suis tombée sur une boutique toute mignonne proposant de jolies articles. L’envie de vous la faire découvrir et de pouvoir essayer moi aussi, nous sommes tombée d’accord avec Lea pour vous partager un de ses produit.

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Bébé Cuisine Puériculture

Le gras c’est la vie ! {+Concours}

Quoi tu trouves pas?? Un bon morceau de tartiflette ! Non???

Je m’égare ! Si je reviens avec ce titre alléchant aujourd’hui c’est pour te parler de la marque Quintesens.


Kesako Quintesens???
C’est une marque d’huiles bio allant de bébé aux personnes mûres !
La marque est née d’un papa, que j’ai rencontré lors des Efluent Mum à Paris en décembre.
Quand son fils a commencé la diversification, il s’est penché sur les besoins nutritionnels de son tout petit et les différents apports qu’il pouvait trouver.

 » Les récents bilans santé ont tous largement démontré que notre modèle
alimentaire inadapté et déséquilibré, ne fonctionnait pas (trop de
mauvaises graisses, trop de sucre, trop de viande, trop de produits
transformés, de cultures intensives, d’additifs, pas assez de légumes,
de poissons, de fibres…).


Nous sortons de 40 années de désinformation, de « tromperies », de manipulations (
l’huile d’olive, carencée en Oméga 3 et 6, n’est pas une huile Santé
!), de la part d’industriels soucieux de nous vendre une offre
alimentaire standardisée, uniformisée, rationalisée et donc rentable.


Nous sommes passés d’une alimentation qui nourrit à une alimentation
qui remplit ! Au point que nous ne savons plus aujourd’hui ce qui est
vraiment bon pour notre santé, et pour celle de nos enfants.


Pourtant nos choix alimentaires sont déterminants et conditionnent
notre santé future ! Et cela est encore plus vrai pour les matières
grasses qui jouent un rôle majeur sur la construction des fondations qui
nous supporteront toute notre vie. »

De tout ça sont donc nés les premiers mélanges d’huiles BIO adapté à l’évolution de nos besoins selon notre âge. Et pour concevoir ses huiles, Quintesens s’appuie sur des engagements fort et rassurant que je te laisse découvrir ici.

Ce que moi j’en dis :
Il est vrai que de premier abord et de ma propre expérience, je me suis toujours dit qu’il ne fallait pas que ma Pipou mange trop gras. Je suis quelqu’un qui grossit trop très facilement et mange assez vite de la junkfood donc je ne voulais pas entrainer Eliza dans le même schéma.
Quand je lui faisais ses premières purées etc, je ne mettais jamais de beurre, jamais d’huile, jamais de gras en gros. Je suis quelqu’un d’assez stressée la dessus ! Peur de mal faire et de donner trop d’apports qu’elle n’aurait pas besoin (même si je suis plus détendue à ce sujet maintenant)

Quand j’ai rencontré Sébastien à Paris et qu’il m’a expliqué de quoi sont composées les huiles et pourquoi les enfants en ont besoin j’ai su que je m’étais totalement trompée sur le gras.
Le gras est la première source d’énergie de bébé (loin devant les glucides et les protéines) et surtout sa seule source de nutriments essentiels comme les Oméga 3, la Vitamine E et le DHA (pour son cerveau et sa rétine). Et évidemment, à cet âge, un bébé à des besoins nutritionnels bien spécifique.
A contrario c’est plutôt le sucre qu’il faut éviter +++.

Un organisme qu’on va priver de graisse pour son développement, va se servir du sucre ingéré pour le transformer en graisse mais deviendra des mauvaises graisses et se stockeront.

Et comme je le disais plus haut, les huiles Quintesens sont elles adaptées aux besoins nutritionnelles de chacun selon son âge. Car l’huile parfaite n’existe pas, elles ont toutes des apports en nutriments différents. Certaines sont riches en Oméga 3, d’autres en Oméga 6, en Oméga 9 ou en Vitamine E. Pour avoir LA formule parfaite et complète, il est donc nécessaire de les mélanger et de bien les doser.

Avoir dans une seule bouteille, toutes les huiles indispensables au bon développement de bébé c’est quand même beaucoup plus simple et plus pratique, vous ne trouvez pas??

En début d’année, j’ai donc reçu une bouteille d’huile bébé (4mois à 36 mois). C’est une huile qui n’a aucune odeur ou de goût particulier donc Eliza n’a pas senti de changement particulier, les aliments gardent leur saveur.. Elle peut être mélangée à la purée déjà faite ou pour la cuisson mais pas pour frire. Si tu te poses la question, non Eliza n’a pas prit 5 Kg en 1 mois ^^ C’est donc que l’huile a bien servi et n’a pas été stockée par son organisme 🙂

Leur gamme s’étend de cette façon :

Huile bébé (4mois à 36 mois)
Huile enfant (3ans à 9ans)
Huile Jeune & Actif (au delà de 9 ans)
Huile 50+ (pour les plus de 50 ans donc)
Et parce que bébé commence à construite ses fondations dans nos petits ventres? Quintesens à conçu un mélange d’huiles qui couvrent parfaitement nos besoins nutritionnels (et ceux de bébé) pendant la grossesse et l’allaitement.

La bataille du gras étant un long combat, on se disait avec Sébastien, qu’il n’y avait rien de mieux pour vous convaincre que de vous en faire tester, n’est-ce pas? Je pense que vous êtes d’accord la dessus 🙂

C’est pourquoi, nous vous proposons un concours pour en gagner, non pas une, ni 2 mais TROIS !!!
On peut vivement remercier Sébastien pour sa générosité !
A l’issue de ce concours, il y aura donc 3 gagnants pouvant tester au choix l’huile « Future Maman », l’huile « Bébé » ou l’huile « Enfant ».
Pour ce faire, je vous demanderai donc de remplir ce questionnaire !
Bonne chance 🙂

Edit : Les 3 gagnants sont :
– Julie unpluszeroegaledeux
– Erika Trupin
– Laetitia Ricci
Contactez moi par e-mail à l’adresse : gwenfamilleelinais@gmail.com avec votre adresse postale 🙂
*Concours réservé à la France Métropolitaine et la Belgique*
*Concours ouvert du 4 mars au 13 mars 23h59*
*Je ne suis pas responsable de l’envoi et de la livraison du gain*
*A l’issue de ce concours, 3 gagnants seront tirés au sort via Random*
*Une seule participation par foyer*

Cuisine Humeur

Food & moi – Foodez moi, le Tag !

La bouffe et moi, cette histoire sans faim ^^ HAHA (Oh ça va hein! :p )

J’ai été taguée, par Mademoiselle Papote, Gaëlle de son prénom, pour ce tag et j’y réponds avec plaisir !

• Thé ou café? •
Je préfère le thé. Le(s) seul cafés que j’aime sont les faux café du style les cafés de Dolce Gusto aromatisé caramel etc. Alors que le thé, j’aime le bon, le vrai 🙂

• Ta marque de céréales préféré? •
Je ne mange plus de céréales (suis-je devenue vieille? Oh mon Dieu !!!) mais avant mes préférés étaient les Smacks bien sûr !

• Nutella ou confiture? •
Hum.. Ni l’un ni l’autre en faites. Je ne suis pas fan de la confiture. Bon, peut-être un peu celle d’abricot. Et le nutella, je n’en mange plus. Même si au goût, je préfère largement nutella, on est d’accord !

• Petit déj sucré ou salé? •
Je ne petit-déjeune pas ou rarement (Roooh quelle chieuse celle la, elle ne mange ni céréales, ni nutella ou confiture, en faites elle déjeune pas – Bah ouais ^^)
Et les fois où je petit-déjeune c’est en vacances. Parce qu’on se fait des petits-déj façon brunch et du coup la je mange salé. Je préfère largement le salé pour le matin. Le fromage, mioum !

• Plutôt coca ou oasis? •
Oasis si je dois vraiment choisir entre les 2. Sinon je préfère encore le thé froid (chieuse de retour ^^)

• Ton plat préféré? •
Hum, y en a trop que j’aime pour en choisir un seul. (je t’ai dis que j’étais relou? Hum.)
Je dirais.. Mon couscous, je l’aime beaucoup. Les pâtes bolo que mon papa faisait. La carbonnade flamande de mon beau-père.. Pfiou, y en a plein en faites !

• Viande ou poisson? •
Viande sans hésiter, bien que je tente de diminuer ma consommation ! Le poisson, je n’aime vraiment pas. Les fruits de mer oui par contre..

• Fruits & légumes préférés? •
Hum alors, pour les fruits, je dirais le raisin, le kaki et le melon.
Pour les légumes, je dirais la tomate, la courgette, les poivrons,..

• Yaourt ou fromage? •
Fromage bien sur.. Je mange de tout sauf du bleu.

• Pizza ou pasta? •
J’aime beaucoup les deux mais me tournerai plus vite vers les pâtes 🙂

• Parfum de glace préféré? •
Le Bubble gum sans hésiter (bah quoi, je suis un grand enfant encore)

• Ton dessert préféré? •
Hum, c’est difficile aussi ça.. J’adore les desserts que je fais à base de caramel beurre salé, mascarpone, pommes caramélisés toussa :p

• Ton fast food préféré? •
Mac do, sans hésiter (en même temps ici on a que Mac do, Quick et Pizza hut.. Point de KFC, Burger King ici 🙁 )

• Ta cuisine étrangère préférée? •
Rah je saurais jamais répondre à ça dis donc!!! J’aime presque tout je pense.. Italien, Marocain, Turque, Grec, Chinois.. Je ne peux pas choisir !

• Ton repas de fête préféré? •
Je n’en ai pas.. Je n’ai pas de repas traditionnel.. t

• Fondue ou raclette? •
Fondue !! Au fromage bien sur :p

• Ta food addiction •
Hum.. Je sais pas.. Je ne suis pas très fan du chocolat et j’aime bien diversifier pour ne pas me lasser.

• Ton hate food •
Assez bien de légumes je dirais.. Comme les épinards, les endives,.. Ce genre de truc. Et alors les trucs un peu gluant comme les champignons, beurk !

• Tes bonbons préférés •
Les schtroumps !!! Mais pas ceux de France. Ils sont mous bizarre.. Ceux en Belgique sont différents et ce sont mes préférés !

• Ton food secret pour la bonne humeur? •
J’en ai pas.. Je suis plutôt du genre a ingurgiter un truc qui me plait quand je suis pas bien mais ça remonte pas le moral parce que je me sens dinde après ça ^^ (la fille pas net t’sais !)

• La recette que tu fais le mieux? •
Je te le disais un peu plus haut, ce que je réussi le mieux sont les desserts que j’imagine dans ma tête et que je réalise ensuite. Mioum (j’te partagerai la recette t’en fais pas ^^)

Voila pour le tag ! 🙂 Merci Gaëlle de m’avoir tagué !
A mon tour de taguer les copines ^^

A bientôt !
Cuisine Déco Evénement

Le réveillon de Noël de la famille Elinaïs

Coucou tout le monde ! J’espère que vous allez bien et que vous avez passé un bon réveillon et un joyeux Noël?

Le nôtre a vraiment été sympa, nous le faisions à la maison, avec mes beaux-parents, mon frère et ma belle soeur 🙂
Alors, pour ce Noël, j’avais envie de doré et de blanc et j’ai donc décoré la table de cette manière

Et pour les serviettes, j’avais envie de changer du classique alors j’ai fouillé sur Pinterest et j’ai trouvé ça :

Et voici notre menu :

Ca a l’air de beaucoup de caramel comme ça mais en bouche ça allait. C’était vraiment bien dosé avec le reste et donc pas trop sucré. En tout cas, je n’ai eu que des bons retour 🙂
Pour la recette du dessert, je l’ai trouvé sur le site de Papilles et Pupilles ici que j’ai légèrement modifié !

Ca donne envie hein? :p Je m’en lèche encore les babines ^^
Pour terminer, quelques photos de nous !
Et nous vous souhaitons, un très joyeux Noël !

Beauté Cuisine

Des lèvres douces avec un exfoliant trop mioum {DIY}

Je suis obligée de te partager cette recette! Déjà je me suis fais 2 gommages pour être sur d’avoir bien fait et d’avoir bien goûté.. Oui parce qu’en plus, l’exfoliant que je te propose tu peux le manger !!! Mini gourmandise rapide quoi 🙂 

Alors comment résister à l’envie de te faire découvrir ce petit bonheur!? 
Allez, je commence ! 
Pour les ingrédients : 
– 7 gr de sucre roux (non raffiné de préférence mais tu peux faire avec les moyens du bord) 
– 4 ml d’huile de jojoba (huile très proche du sébum humain) 
– 2 gouttes (et seulement 2 c’est important) d’huile essentielle d’Ylang Ylang (j’ai choisi celle-ci car elle est antiseptique, qu’elle régénère les cellules et qu’elle régule le sébum. Mais aussi parce qu’au goût elle me fait légèrement penser à l’arôme bubble gum) 
– 2 gouttes arôme vanille (supermarché) 
Comment procéder? Eh bien RIEN de plus simple. Tu mélanges le tout dans un bol et tu transvases une fois fini, dans un petit contenant. 
Et voilà ! Le tour est joué.. Simple n’est-ce pas? 
Tu appliques ensuite au doigt, sur tes lèvres en frottant un peu et ensuite tu dégustes. Mmmmmh un pur délice ! 

Cuisine

Des cookies sans sucre, ni beurre, ni farine.. ça te dit?

Depuis que je connais le joli blog d’Ophélie, Antigone XXI, j’ai envie de véganiser tous mes desserts.. J’ai déjà testé quelques unes de ces recettes, notamment celle des banoffee pies (une TUERIE!)

J’ai cherché des cookies végan sur le net mais rien ne me satisfaisais. Moi qui essaye de faire un peu attention aux sucreries, je retrouvais systématiquement du sucre de canne roux (non-raffiné) ou de l’huile pour remplacer le beurre et bon.. bof, ça ne me disait trop rien.

Et puis je suis tombée sur LA recette. Aucune mérite, je l’ai trouvée sur Pinterest. Mais je vais te donner ma version puisque ce n’était qu’une base.

Pour les ingrédients :

* 2 grandes bananes bien mûres
* 2 petites tasses de flocons d’avoine
* Au choix : pépites de chocolat, amandes, noix, noisettes, noix de pécan.. selon tes goûts !

Tu écrases bien à la fourchette, jusqu’à former une pâte.
Je forme ensuite des petites boules à l’aide d’une cuillère à café. C’est une pâte assez mouillée, la boule ne se formera pas toute seule
Ca donne envie déjà hein!?
J’ai goûté la pâte crue et déjà c’était succulent ! Mais il fallait bien que j’en laisse pour les gouter cuit ^^ héhé ! 
Je les ai donc enfournés pendant 20 min à 250°. La bonne odeur envahissait la maison. J’ai eu du mal à attendre une fois sorti du four 😀
Avec ces mesures, j’ai pu en réaliser 12. Il n’en reste déjà plus que 2, c’est vous dire si ça plait 🙂 
Je pense tester en ramequin aussi voir directement cru, pour un petit-déjeuner rapide !
Et vous, vous avez des recettes véganisée et diététique?
*Photo non libre de droits*
Cuisine Non classé

Verrines de pommes caramélisée au caramel beurre salé

Coucou vous! On va changer un peu des articles de d’habitude et aujourd’hui je vais vous proposer une recette que j’ai réalisé tout à l’heure.
J’ai pu, à base des quantités indiquées, réaliser 8 verrines.

Donc d’abord, j’ai coupé 4 pommes en petit dés en enlevant la peau. Je les ai fait revenir dans 20g de beurre à feu moyen pendant 15/20 minutes. J’ai versé dessus, un sachet de sucre vanillé.
Pendant la cuisson, j’ai réalisé mon caramel. J’ai fais fondre 100g de sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau. (J’ai mis les plaques vitro sur 7 et mon Max est le 9)
ATTENTION, je n’ai pas remué le sucre avant qu’il ne devienne couleur ambre. Une fois cette couleur obtenue, j’y ai versé 50g de beurre gros sel préalablement coupé en dés HORS DU FEU et j’ai remué à la cuillère en bois.
Quand le beurre était entièrement fondu, j’ai remis sur le feu et j’ai diminué au 3. Environs 2/3 minutes après, encore HORS DU FEU, j’ai versé 15cl de crème fraîche et j’ai remué.
J’ai remis sur le feu et une fois que le mélange était homogène, j’ai retiré et laissé refroidir.
Ce caramel va rester mou, vous pouvez le laisser sans problème dans la casserole.
J’ai ensuite retiré les pommes du feu (elles doivent être dorée et molle) et les ai laissé refroidir.

Pour terminer, j’ai fais un caramel croustillant. J’ai versé 100g de sucre et 2 cuillères à soupe d’eau dans une casserole et de nouveau fait chauffer. Une fois couleur ambre, j’ai bien mélanger et ai versé le tout sur une plaque en fer préalablement huilée. Ce caramel va devenir dur.
J’ai aussi battu 250g de mascarpone avec un sachet de sucre vanillé.

Dans mes verrines, j’ai dressé comme ceci :
1 couche de pomme,
2 cuillères à café (les petites) de caramel mou
1 couche de mascarpone,
1 cuillère à café de caramel mou,
1 couche de pomme,
1 cuillère à café de caramel mou,

Pour finir, j’ai cassé le caramel dur en éclat et en ai déposé quelques uns sur le dessus de chaque verrine!

Et voilà! Ça prend du temps mais ce n’est pas compliqué. Tout est dans la gestion des températures pour le caramel.
Je vous laisse avec une photo, pour vous donner envie..

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